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【香辣孜然烤鸡翅】BakedSpicyCumminWings
我们家男同学昨天去了Toughmudder，回家的路上给我打电话说，“要吃肉！” 我打开冰箱看看，只有一盒鸡翅了，就做了个简单的孜然烤鸡翅，这个方子屡试不爽，超级好吃。 Sometimes when I crave for spicy stuff, I make this simple spicy chicken wings I created last winter, it is easy to...
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【安特拉羊肉咖喱】AndhraStyleMuttonCurry
安特拉 (Andhra Pradesh)在菜系上来说可以算是印度的“四川" 他们虽然不吃麻，可是吃辣，在印度可是一等一的。我记得第一次去AP的首府 Hyderabad（海特拉巴）吃他们那里的Tandoori Chicken，一入口我就辣得快流眼泪了，还越吃越辣，身为马来西亚人，我可是“相当”会吃辣的喔！...
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【江鱼仔虎皮青椒】AnchovieswithGreenChilli
这个小菜是我娘家几乎每次煮粥都会做的一个小菜，香辣的虎皮青椒加上炸得脆脆的江鱼仔，口感和味道都是下粥的上选。最近家里的Hot Banana盛产，做个虎皮青椒下粥，很是舒服！ We make this dish whenever we cook porridge/congee back home, the crispiness of fried anchovies compliments the...
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【土豆馅饼】AlooParatha（StuffedPotatoParatha）
每个印度人一想起土豆馅饼，脑海里就会出现周日早餐手握一杯香料茶，几张热腾腾的土豆饼，加上一小块牛油/黄油。这是最让人满足的早餐了。 If you ask any Indian from northern part of India about their ideal breakfast... the answer is quiet likely to be "some hot stuffed...
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【咸排骨花生粥】SaltedRibsandPeanutCongee
材料： 1 杯 白米 1 杯 红皮花生仁 200 克 排骨 （几片姜、几段葱、1 小勺 食盐和一点胡椒粉腌制一晚上） 适量食盐 适量胡椒粉 一点麻油 Ingredients： 1 cup of Jasmine rice 1 cup of raw peanut, skin on 200 g of Spare ribs (Marinate with few slices of ginger,...
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【南瓜椰子酱】PumpkinKaya
小时候最爱的早餐之一就是抹上牛油(Butter)和椰子酱(Kaya)的烤土司再加上两只半生熟蛋，每次吃都那么让人满足，那滋味至今仍然让我念念不忘。 每年一到南瓜季节我总忍不住要买一些回来，这个南瓜椰子酱在网上流传已久，我一直想做一次，今天终于如愿，出来的效果太让人惊喜！金灿灿的颜色也让我非常欢喜！ I went out to the pharmacy to pick up a few things...
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【马来炒饭】NasiGoreng(MalaysianStylefriedRice)
材料： 1 碗 冷饭 1/2 只 洋葱 2-3 大勺 叁巴辣椒酱 1 只 蛋 （煎好） 1/3 杯 冷冻蔬菜（或者新鲜切丁的胡萝卜，玉米，豇豆/四季豆） 调味： 盐或酱油 少许 胡椒粉（Optional) 其他： 2-3 块 炸好的虾饼 黄瓜片 和 番茄片 Ingredients： 1 cup of cold rice (left over from yesterday) 1/2 Onion...
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【菜脯蒸鱼】PreservedRadishSteamedFish
几年前晒的菜脯/萝卜干熟成得特别棒，打开罐子就满室芬芳。今天刚好买了几条鲈鱼看起来很新鲜，取一条做菜脯蒸鱼，吸收了萝卜干香气的鱼肉鲜嫩美味，就连酱汁都特别下饭呢！ 材料: 1条 大约 550-600克的 鲈鱼 50 克 左右的 萝卜干 （自己晒的比较干，所以比较轻，买的可以用大约80克） 1 只 朝天椒 可无 2 根 青葱 5-6 片 姜 一点食盐 1 小勺 料酒 3 大勺 食油 酱汁: 2...
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【南瓜苗咖喱】PumpkinShootsCurry(GulaiPucukLabu）
冬天的时候我家前院处于休耕状态，我会在天气比较暖和的时候翻翻土把厨遗埋到土里堆肥。去年冬天堆肥时埋下的日本南瓜种子今年春末时钻出土长出两棵小苗，我把一棵给了朋友，自己留了一棵种在前院里。 殊不知夏天时它越长越壮，不但把我前院覆盖满了，还开始蔓延到邻居的地里。某个周末趁有空我就把分支的苗修剪了和一些雄花一起做了这个素咖喱，非常开胃美味。 Sometimes during the winter...
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【客家咸汤圆】HakkaSavoryGlutinousRiceBallsSoup
2020年终于到了年末，今年真是很不一样的一年，希望不开心的事情尽快过去，大家可以过点安心日子。 这款咸汤圆其实是去年冬至时候做的，却一直没时间写食谱，一等又是一年。今年就把食谱整理好，用这款客家咸汤圆祝贺大家冬至快乐吧！ It is the week leading to Christmas, 2020 is finally coming to an end. I am truly...
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